Öznur ÖZDİL Yeşilbağlar İlkokulu - Sağlıklı besinleri sevdirecek tarifler

   ÖZNUR ÖZDİL / YEŞİLBAĞLAR İLKOKULU / YÜREĞİR/ ADANA

                                                              BALKABAĞI ÇORBASI                                 

Turuncu Lezzet
MALZEMELER
2 adet ince doğranmış kuru soğan
2 diş kıyılmış sarımsak
50 gr tereyağı
750 ml tavuk veya sebze suyu
150 ml Krema
1 kg soyulmuş ve küp küp kesilmiş balkabağı
Tuz ve karabiber
         HAZIRLANIŞI
• Orta ateşte ısıttığınız tencerenizde tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Balkabaklarını ekleyerek yüksek ısıda 2 dakika boyunca kavurmaya devam edin.
• Balkabaklarına iyice kıydığınız 2 diş sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Ilık haldeki 750 ml tavuk veya sebze suyunu ekleyip ocağın ısısını hafife alın. Balkabakları yumuşayana kadar 1 saat boyunca pişirmeye devam edin.
• Çorbanızı blender yardımı ile yumuşak bir püre haline getirin. Çorbanızı tekrar tencereye alarak  Krema’yı ekledikten sonra 1 taşımlık kaynatın. Tuzu ve karabiberi ekledikten sonra tercihinize göre servis edebilirsiniz.• Afiyet olsun..........................

YEŞİL BROKOLİ UZAY ÇORBASI

MALZEMELER

•  1 adet havuç

•  2 su bardağı süt
•  3 yemek kaşığı un
•  1 litre su su
•  500 gr brokoli
•  1 adet patates
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  3 yemek kaşığıtereyağı
• 1 çay kaşığıkarabiber
• Üzerine; 4 yemek kaşığı krema
1. Tüm sebzeleri kaynayan suyun içerisine atıp kaynatın sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp süzün ve sebze suyunu süzüp bir kenara ayırın.
2. Un ve tereyağını kavurun ardından sütü ve sebze suyunu ilave edin, karıştırın.
3. Sebzeleri ve baharatları da ilave edip blenderdan geçirin bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alıp servis edebilirsiniz
4. Çorbanızı Krema ile servis edebilirsiniz.

• Afiyet olsun.

.............................

FALAFER (NOHUTU SEVDİREN TARİF)

MALZEMELER

1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
Bir tutam kişniş
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2-3 yemek kaşığı un. Tuz
                      Tarifimiz
• Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın.
• Maydanoz ve kişnişin de yaprak kısımlarını ayırın.
• Un hariç bütün malzemeyi rondoya ekleyin ve püre haline gelmeyecek şekilde çekin.
• Ardından 2 veya 3 yemek kaşığı unu ilave edin ve yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve derin yağda kızartın.
• Sosu için; bir kasede tahin, limon suyu ve yoğurdu güzelce çırpın.
• Sosunuz hazır olunca falafellerin üzerine gezdirebilir ya da yanında sos olarak servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.